Caril de frango em leite de coco

Deixo aqui hoje mais um pratinho que eu adoro e espero que vos agrade.
Ingredientes:
Tirinhas de peito de frango
Caril em Pó q.b.
Massa de alho

1 limão
Louro
Azeite
Vinagre
1 cebola
1 pau de canela
1 lata de leite de coco
1 maçã (golden de preferência)
Arroz Basmati
Coentros

Rúcula
Preparação:
Tempere as tiras de peito de frango com  o caril e a massa de alho envolvendo bem. Adicione o louro e deixe  a marinar por algum tempo. Num tacho aqueça o azeite e adicione a carne deixando alourar de ambos os lados, vá mexendo e junte a cebola bem picadinha e o pau de canela, reduza o lume, tape e deixe cozinhar lentamente em lume baixo. Mexa de vez em quando e vá juntando salpicos de água. Junte o leite de coco e a maçã cortada em quadradinhos. Deixe cozinhar mais um pouco até a carne estar macia e tenra. Tempere de sal, junte coentros picados, regue com sumo de limão e sirva acompanhado com arroz basmati e salada de rúcula.
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35 thoughts on “Caril de frango em leite de coco

  1. Olá Mariana!
    Ando há algum tempo a prometer um carilzinho…depois de ver a tua receita já não tenho mesmo desculpa eheheh vou mesmo ter de o fazer! E pelas fotos quase que chega aqui o cheirinho do caril…hummmmm está delicioso!
    Obrigada :))
    Beijinhos

  2. Eu adorooooo…está perfeito!
    O leite de coco é um ingrediente que não pode faltar na despensa porque volta na volta vai parar á comida ou num doce. Aqui somos fans!

    bjoka
    Rita

  3. Mariana , obrigada por ter aceite o meu convite. Vindo de quem vem, é para mim uma grande honra.
    Também já me juntei ao seu exército.
    Quanto ao caril, simplesmente, ADORO!
    Há dúzias de formas de o preparar … Gosto de todas, com frango, marisco, peixe e as mais diversas carnes, nunca me decepcionou.
    Não sei se já experimentou acompanhá-lo,para além do arroz, com uma salada de frutas? Resulta em cheio.
    Beijos,
    Nina

  4. Adoro caril Mariana, e esse seu prato ficou maravilhoso, vc está sempre me surpreendendo com suas receitas, cada dia uma melhor que a outra… Parbéns amiga seu blog é 5*…bjocas

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