Muffins de Espinafre


Bom dia amigas/os e desde já uma óptima semana. 

Hoje a sugestão veio do blog da querida e talentosa Isabel o “Cinco Quartos de Laranja”
Estes muffins são simplesmente deliciosos e bem fofos, daí achar que merecem ser partilhados, desta vez feitos por mim e com uma ligeira modificação, uma vez que não tinha farinha de espelta. 

Obrigada Isabel pela partilha da receita.




200g de farinha “Branca de Neve”
250g de folhas de espinafres
1 colher de chá de alho em pó
125g de iogurte natural
150g de queijo creme (usei Filadelfia)
3 colheres de sopa de azeite
2 ovos
sal q.b.


Comecem por bater os ovos com o iogurte natural, o queijo creme e o azeite. Numa taça colocar a farinha, o alho, e o sal. Verter o preparado anterior e mexer muito bem. Escaldar as folhas de espinafre durante 4 minutos. Escorrer, passar por água fria e escorrer novamente. Picar os espinafres e juntá-los à massa. Mexer e se necessário rectificar de sal. 
Distribuir a massa por formas de queque e levar ao forno pré-aquecido a 190º C. durante 25 minutos.


Beijinho com amizade e obrigada pela vossa visita e comentários que nunca me canso de agradecer pelo carinho com que os sinto!
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26 thoughts on “Muffins de Espinafre

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