Sopa de Lentilhas e Legumes com Sementes de Sésamo e Cardamomo

Boa tarde a todas/os!
Hoje a minha sugestão é bem verde e saudável. Com 4 ou 5 tipos de legumes faz-se esta sopinha bem reconfortante.
Adicionei as lentilhas, perfumei-a com o cardamomo verde da Espiga que gentilmente me ofereceu para experimentar.
Finalmente, e para lhe dar um ar e textura crocantes, enfeitei com sementes de sésamo torradas.

Só posso dizer que ADOREI e agradecer à Espiga, Branca De Neve e ás Fabricas Lusitana pela gentileza de oferecerem e mimarem “Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária” do qual eu faço parte, com este e outros produtos que prometo mostrar noutros posts muito em breve.

Aqui fica então a receita e sugestão de hoje:

1 cebola
1/2 chávena de Lentilhas Verdes
2 cenouras
2 tomates maduros
1 nabo
1 ramo de aipo
1 alho francês  (só a parte branca)
Azeite q.b.
1 caldo de legumes
Água q.b.
Sal a gosto
1ou 2 Sementes de Cardamomo Verde
1 colher de sopa deSementes de Sésamo

Aqueça um pouco de água e quando estiver quente apague e deite as lentilhas para que amoleçam.
Entretanto comece a fazer um refogado com a cebola picadinha e até que fique dourada e transparente.
De seguida, junte os legumes cortados em quadradinhos, envolva bem na gordura e deixe que amoleçam um pouco. Junte depois o caldo de legumes, as lentilhas bem escorridas e a água, que deve calcular pelo número de pessoas a servir. Devo lembrar que esta sopa fica com pouco caldo.
Tempere de sal e junte uma ou duas sementes de cardamomo verde (retire a pele que as envolve e coloque as sementes na sopa).
Enquanto isso,  torre as sementes de sésamo numa frigideira e só até ficarem douradas.
Assim que tudo estiver bem cozido rectifique os temperos da sopa.
Sirva-a bem quentinha, com as sementes de sésamo por cima.

Beijinhos com amizade!
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13 thoughts on “Sopa de Lentilhas e Legumes com Sementes de Sésamo e Cardamomo

  1. Sabes Mariana, adoro lentilhas!!! E quando estou mais tristona, sabe me tao bem!! Nunca imaginei juntar-lhes o cardamomo! Mas da proxima ja experimento! E obrigado pelas tuas palavras no meu blog e espero que passes mais vezes!
    Um beijinho grande

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