Peixinhos da Horta com Arroz Semi- Integral

Bom dia!
Hoje, trago-vos uma vez mais,uns peixinhos da horta, aqui em casa adoramos!

500 gr de feijão verde
125 gr de farinha com fermento
1 colher de sopa de azeite
1 dl de cerveja ou leite
2 ovos inteiros + 1 gema
Sal e pimenta q.b.

Na Bimby:

Coloque o feijão verde, previamente arranjado e laminado, no cesto da Bimby. Deite 800 g de água no copo. Programar 15 m/100º/Vel.3. 
Escorra e passe-o por água fria.
No copo, deite os ovos, o vinho, a farinha e o leite. Tempere de sal e pimenta e programe 15 s./Vel. 6.
Envolva o feijão verde na mistura de farinha.
Aqueça óleo suficiente numa frigideira e leve a fritar de ambos os lados. 
À medida que ficarem fritos retire-os e coloque-os sobre papel de cozinha, para absorverem o óleo. Acompanhe com arroz.


Tradicional:
Aparam-se as pontas do feijão e cortam-se em pedaços de 10 cm. 
Lavam-se e cozem-se em água a ferver cerca de 5 minutos. 
Devem ficar semi-cozidos. 
Escorrem-se e deixam-se arrefecer.

Faz-se então o polme
Deita-se a farinha numa tigela e ao centro abre-se uma cavidade na qual se deita o azeite, uma pitada de sal, pimenta, a cerveja ou leite e começa-se a mexer aos poucos, do meio para as pontas.
Vai-se juntando os ovos um a um e bate-se bem a massa para ligar melhor. 
Deixa-se repousar meia hora.
Depois envolve-se os pedaços de feijão verde na massa um a um (pode ser com a ajuda de um garfo) e fritam-se em óleo quente.
Escorrem-se bem e estão prontos a servir.



Beijinhos e espero que gostem da sugestão!

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15 thoughts on “Peixinhos da Horta com Arroz Semi- Integral

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