Coroa de Bolo Finto

Uma receita para esta Páscoa e que vem especialmente do meu Alentejo. E se normalmente é feito em forma de pãozinho desta vez fiz em formato de coroa. Soube-me deliciosamente.
Aqui fica a receita e doce sugestão!



500 g de farinha (mas pode ser que leve um pouco mais)
20 g de fermento de padeiro 
120 g de açúcar
2 ovos e 1 gema
90 g de manteiga  ou banha
Sumo de uma laranja  
120 ml de leite 
1 c. de café de canela em pó 
1 c. de café de erva-doce 
1 pitada de sal fino  
1 ovo + 1 gema batidos para pincelar  


Na bimby:
Coloque no copo da bimby a manteiga ou banha, o leite e o fermento e ligar 2 min./37º/Vel.2.
Adicione os ovos, o sumo de laranja e o açúcar e misture 25 seg./Vel. 6.
Junte a farinha, a pitada de sal, a canela e a erva-doce e programar 20 seg., vel 6 e depois programar 3 min, vel.espiga e em rotação inversa.

Tradicional:
Num alguidar, desfaça o fermento no leite que deve estar morno. Junte a farinha, os ovos,a pitada de sal fino, o açúcar, a manteiga, o sumo de laranja, a erva doce e a canela em pó. Amasse muito bem durante 10 minutos com as varinhas em espiral. 

Retire e coloque a massa num alguidar, cubra com um pano e deixe levedar em local quente durante 1 hora.
Polvilhe a bancada com bastante farinha e deite nela a massa. Amasse muito bem até que esta deixe de colar ás mãos (se necessário, acrescente mais farinha).
Com a masse forme rolinhos e entrance, unindo depois as pontas.

Pincele a coroa com o ovo e gema batidos.Coloque num tabuleiro untado com manteiga ou num tapete de silicone e leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 45 a 50 minutos.
 
 
Simples, com manteiga ou com compota hummmm, uma delicia!
Uma FELIZ E DOCE PÁSCOA
para todas/os.
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26 thoughts on “Coroa de Bolo Finto

  1. Minha querida amiga, te quero agradecer pelas tuas palavras dedicadas a mim ontem.

    esta tua coroa ficou linda…linda so o aspecto dela demonstra tudo, gostei mt!

    Bjs grandes e aproveito para te desejar uma Santa pàscoa junto dos que te são mais queridos!

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