Sopa de Tomate

Em miúda comi muitas vezes esta sopinha, e ainda hoje me sabem tão bem.
Engraçado como há sabores e cheiros dos quais nunca enjoamos e nem esquecemos, ficando para sempre na nossa memoria mesmo sendo tão simples, como esta sopa de tomate…

1 Pimento vermelho, assado (pode ser de conserva)
1 Lata grande de tomate natural inteiro e pelado
1 Cebola
100 g de pão de véspera
1 Ramo de coentros, hortelã ou manjericão
50 g de azeite
1 Pitada de sal
2 Colheres de sobremesa de açúcar
Preparação:
Colocar o azeite no copo e programar 5 min./Temp. Máxima/Vel.1.
Juntar o pimento, a cebola e picar 4 seg./Vel. 5. Com a ajuda da espátula, baixar os restos da parede do copo. Programar 8 min./Temp. Máxima/Vel. 1.
Juntar de seguida o tomate com o sumo, tempere de sal e junte o açúcar e programar 30 min./Temp. Máxima/Vel. 1. Terminado o tempo triture a sopa por 3 segundos na velocidade 3.
Juntar o pão em rodelas finas e embebido em água e as ervas aromáticas. 
Envolver por 3 segundos na velocidade 2.

Beijinhos e BOA SEMANA!
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17 thoughts on “Sopa de Tomate

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