Bolo de Iogurte com Frutos Vermelhos

O tão famoso bolo de iogurte aliado a um punhado de frutos vermelhos resultou num bolo fantástico e que deixo hoje como sugestão para o vosso fim de semana. Sentem-se tentadas? É esse o meu objectivo hehehe…

220 g de açúcar
1 iogurte natural
160 g de farinha
3 ovos
100 g de  óleo vegetal
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspa de 2 limões
Frutos vermelhos q.b. (usei congelados)



Na bimby:
Colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 2 min./temp. 37/ vel. 3.
Juntar o iogurte,  a raspa dos limões e o extrato de baunilha e ligar 15 seg./ vel. 3.
Juntar a farinha, o sal e o fermento e ligar 12 seg./ vel. 2 e ½.
Juntar o óleo e envolver por mais 10 segundos na velocidade 2.

Tradicional:
Peneire a farinha com o fermento e o sal para uma tigela. 
Noutro recipiente, misture o iogurte com o açúcar, os ovos, as raspas de limão e o extracto de baunilha. 
Delicadamente  envolva a mistura com os ingredientes secos.  Com o fouet vá envolvendo também o óleo até ficar bem incorporado. 



Colocar a massa na forma, cobrir com os frutos vermelhos a gosto e lavar a forno pré-aquecido a 180.ºC , por aproximadamente 40 min.



Beijinhos e a todas/os desejo um optimo fim de semana!
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31 thoughts on “Bolo de Iogurte com Frutos Vermelhos

  1. Eu acho que os bolos de iogurte, sao sempre bem vindos!! Deve ter sido dos primeiros que a minha mae me ensinou a fazer e é receita que funciona sempre!!
    E depois vens tu, logo por le matin, a provocar-me com este pedaço de bolo!! E ainda por cima com frutos vermelhos!! Não há condições!!!
    Agora queda-me babar com as fotos, porque no fim de semana nao tenho tempo!!!
    Mas anoto!!
    Beijinhos e bom fim de semana!
    Mena

  2. Querida,

    Muitissimo tentada !
    Não somente pela mistura de sabores que reinam nesse lindo e fantástico bolinho, como também pelo fabuloso efeito visual !

    Ficou perfeito, Mariana ! 🙂

    Um beijinho grande, bom fim de semana ! 🙂

    Isabel

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