Bolo de Feijão Preto e Chocolate

Bom dia!
Hoje trago-vos a receita de um bolo diferente, mas que considero dos melhores que já provei ultimamente.
Com ele festejo os 3 anos da página d´ O Barruiguinhas da querida amiga Lucia que nos propunha então uma receita original e que tivesse como um dos principais ingredientes, o chocolate. Mas para além disso leva outro ingrediente que surpreende mas não desilude, muito pelo contrário, e que é o feijão preto. Curiosas?
Ora vejam:

250 g de feijão preto, cozido
3 ovos grandes
100 g de açúcar
50 g de maple sirup ou mel (opcional)
3 colheres de sopa de cacau em pó
80 g de chocolate negro 70% de cacau (eu usei pepitas da Vahiné)
1 colher de chá de café instantâneo
1/2 vagem de baunilha, raspada
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Coloque no copo da bimby (ou na liquidificadora) todos os ingredientes, excepto o chocolate negro. Programar a vel.5 por 20 seg. ou até que adquira um creme liso (a massa fica liquida mas é normal).

Despeje a massa numa forma retangular, untada e polvilhada com cacau em pó, e sobre ela deite os pedaços de chocolate picado ou em pepitas.


Leve o bolo ao forno, a assar por cerca de 35/40 min.

Deixe que arrefeça completamente antes de desenformar. Decore a gosto.

Fica um bolo bem húmido,  muito leve e acreditem delicioso….

Receita adaptada daqui

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19 thoughts on “Bolo de Feijão Preto e Chocolate

  1. Não tenho nada contra o uso do feijão em doces, pelo contrário! Já comi doces japoneses com feijão azuki e fiz um doce chamado “casadinho par perfeito”, confeccionado com feijão, arroz e chocolate. Muito bom!
    Esse bolo ficou com ótimo aspecto, intenso, tentador mesmo.
    Bjs.

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