Duo de Mousse (Chocolate e Mascarpone)


“Se tiverem mascarpone no frigorífico… não se esqueçam de experimentar esta receita”.. Esta frase da Ana do blog Petiscos&Miminhos, ficou-me na cabeça ainda mais porque tinha de facto ali o mascarpone no dito, e à espera de ser usado a qualquer momento, antes que chegasse ao fim da validade.

Resolvi-me a estrear então a sua receita que consistia numa mousse de mascarpone , a que ainda juntei a de chocolate criando um duo fabuloso…





Mousse de Chocolate

4 ovos
100g de açúcar
150g de chocolate de culinária
125g de manteiga

Bata as claras em castelo, reserve.


Num tacho, e em banho-maria, leve ao lume a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter e mexa de forma a conseguir um creme liso e brilhante.

Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada esbranquiçada, junte o chocolate e bata até ficar um creme homogéneo

Finalmente, envolva delicadamente as claras com o chocolate.


Mousse de Mascarpone

250 g de queijo mascarpone
4 ovos (gemas separadas das claras)
150 g de açúcar

Bater o mascarpone com o açúcar e as gemas. Noutra taça misturadora, bater as claras em castelo e envolver delicadamente no creme.


Coloque as mousses em taças, alternando as camadas.
Leve ao frigorífico por umas horas, antes de servir.

Com este duo de mousses participo no passatempo da Isabel do “Emoções ás Colheradas” e que comemora o 1º aniversário do seu blog . 
Pedia ela uma sobremesa para a comemoração e resolvi que esta, seria a escolha ideal e bem a propósito para o evento. 
Parabéns Isabel e venham muitos mais aniversários para comemorarmos!

Beijinhos doces!
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Mousse de Wafers de Coco

Quando vi esta receita tão simples, no blog Manzana&Canela apressei-me rapidamente a fazê-la e olhem só que delicia de sobremesa….

Na confecção da receita fiz apenas uma alteração. Como tinha uma lata de leite condensado aberta e a precisar de ser gasta substitui 100 ml de leite pela mesma quantidade de leite condensado e aqui está uma mousse bem cremosa:

400 ml. de leite
150 g bolachas wafers com recheio de coco
100 ml de leite condensado
1 pacote de cuajada

Coco ralado para polvilhar (opcional)



Coloque as bolachas no copo e triturar, velocidade progressiva 5-10 por 1-2 minutos. Reservar.
Sem lavar o copo, coloque 300 ml. de leite e programar Vel.1, 4 minutos e 90 °.
Nos restantes 100 ml de leite, desfazer a cuajada, reservar.
Acrescente os biscoitos triturados e programar 1 min./vel.5.
Adicione o leite com a cuajada dissolvida, o leite condensado e programar mais 7 min./90 º/vel.2.
Colocar em tacinhas e deixar que arrefeçam no frigorífico, até à hora de servir.



Beijinhos e uma feliz Quarta-feita!

Dia Um… Na Cozinha/Crumble de Maçã com Compota de Abóbora

Dia um de Novembro é também dia de publicação de uma receita para o “Dia Um Na Cozinha” ou seja, no dia um de cada mês, temos de publicar uma receita com um determinado tema. Para este mês o tema escolhido é um que eu adoro e com uma das minhas sobremesas favoritas os Crumbles  mas onde tínhamos de usar as frutas da época.




Crumble de Maçã com Compota de Abóbora (Em frascos)


Ingredientes para o recheio:


Compota de abóbora q.b.
3 maçãs sem caroço e em cubos
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de farinha maizena
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 pitada de canela (Suldouro Especiarias)
Ingredientes para a cobertura: 

½ chávena de Aveia em flocos
½ chávena de farinha
½ chávena de açúcar mascavado
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 pitada de sal
½ colher de chá de cardamomo em pó
1/4 chávena de avelãs picadas grosseiramente

Pré-aqueça o forno a 180 º C.
Pulverize com spray de cozinha ou manteiga, todos os frascos, tendo em atenção também os rebordos, porque é onde a fruta normalmente vai borbulhar. Coloque os frascos no tabuleiro do forno, reserve.
Numa tigela, misture todos os ingredientes para o recheio, com excepção da compota de abóbora.

No fundo de cada frasco deite uma colher bem cheia de compota e depois por cima a fruta até que fiquem quase cheios.
Numa outra tigela, misture todos os ingredientes para o crumble até que fique com consistência arenosa.  Com a ajuda de uma colher, cubra a fruta com essa mistura, polvilhe com mais avelãs e leve ao forno a dourar por cerca por 20 minutos ou até que o recheio comece a borbulhar e o crumble esteja crocante e douradinho.

Espero que gostem da proposta, tanto como gostámos todos aqui em casa!
Beijinho e BOM FIM DE SEMANA!

Arroz Doce de Tupperware

…ou melhor, no micro arroz, E olhem que fica mesmo bom e num instantinho ficam com uma sobremesa tão nossa e nada atrás do arroz doce que a nossa mãe ou avó faziam…
A ideia veio daqui e podem acreditar que, mesmo trocando o fogão ou a bimby pelo microondas, valeu a pena. Experimentem também!


1 Chávena de arroz carolino

1 Pau de canela
1 casquinha de limão
1 pitada de sal
6 Chávenas de água
4 c. sopa, de leite em pó
1 lata de leite condensado
Canela em pó para polvilhar 
Coloque o arroz e 4 chávenas de água no micro arroz, assim como o pau de canela, a
casca de limão, o sal e leve ao microondas por 18 minutos na potência máxima.
Retire e acrescente o leite em pó, as 2 chávenas de água restantes e o açúcar e leve de novo ao microondas por mais 9 minutos.
Coloque 1/2 lata de leite condensado, misture, leve ao microondas por 4 minutos.
Acrescente o restante leite condensado e misture novamente.

Deixe apurar ainda uns 5 minutos antes de retirar para o recipiente onde o irá servir. 
Assim que arrefecer polvilhe com canela em pó a gosto.

Mousse de Abóbora e Cardamomo

Bom dia e desde já votos de bom fim de semana!

A sugestão que vos trago hoje é a desta deliciosa mousse de minha autoria e que ficou aprovada por todos aqui em casa. Fica super cremosa e acredito que vocês vão adorar.

1 kg de abóbora
800 g de água
1 lata de leite condensado Nestlé
80 g de amêndoa ralada
2 pacote de natas
2 gemas
1 pacote de gelatina neutra em pó, desfeita num pouco de água
1 colher de chá de canela em pó
4/5 sementes de cardamomo
Meia colher de chá, de noz-moscada
100 g de nozes picadas e hortelã para enfeitar (opcional)

Colocar a água no copo da Bimby e a abóbora na Varoma, e programar 30 Min/Varoma/Vel 1.
Retirar a água do copo, colocar a abóbora e as sementes de cardamomo (o seu interior) previamente picadas, e triturar 15 Seg./Vel 7.
Juntar o leite condensado,  meia chávena de natas, a amêndoa, a canela e a noz-moscada e programar 8 min., 90 º, vel. 3.
Ao faltarem dois minutos para terminar, junte a gelatina previamente desfeita num pouco de água e as 2 gemas, e deixar que o tempo se esgote. 
Finalmente, programar 10 seg. na vel.5.
Bata as natas restantes colocando a borboleta e, sem copinho,  programar a vel.3 e 1/2 por 2 min. ou  até que formem picos firmes.
Misture delicadamente o chantilly (reservando algum para a decoração), para a mistura de abóbora até que esteja totalmente incorporado.
Deite a mousse em pequenos ramekins e leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas.
Sirva a mousse decorada com o chantilly reservado e enfeite com raminhos de hortelã.

Dica: Podem também servir esta mousse enfeitada com nozes picadas.

Banana e Oreos- e como uma Mousse se transforma em Gelado

Uma querida amiga do face a Carla, partilhava no seu mural uma mousse que se fazia em poucos instantes. Vai daí deu o mote para esta outra mousse com consistência de gelado, igualmente deliciosa e que vos aconselho a experimentar.

4 bananas ás rodelas e congeladas umas horas antes
Meia lata de leite condensado
Uma rodela de limão (com casca)
6 bolachas Oreos
1 pacote de natas bem frescas (opcional)

Comece por triturar na bimby as bolachas dando uns toques de turbo. Retire e reserve.
No copo limpo, deite a rodela de limão, as bananas congeladas e o leite condensado (se quiser junte também 200g de natas bem frescas) e dê uns toques de turbo até conseguir uma mistura bem cremosa e com consistência de gelado. Junte as oreos reservadas e envolva.
Se servir de imediato obtém uma mousse super cremosa mas com consistência de gelado:

 se quiser obter um gelado ainda mais consistente mas igualmente cremoso é só guardar por umas horas no congelador:

Beijinhos e Feliz Terça-feira!

Baba de Camelo

Mais um fim de semana e a sugestão de hoje é uma sobremesa mais que conhecida mas, sendo  a preferida do meu Martim, tinha de estar aqui no blog.

1 lata de leite condensado cozido

5 ovos
1 pacote de natas (usei as da Parmalat para bater)
100 g de nozes grosseiramente picadas

Bata as natas de modo a ficarem bem espessas. Reserve no frigorífico. 
Bata igualmente as claras em castelo firme, reserve.
Bater o leite condensado com as gemas até conseguir uma mistura bem homogénea. 
Envolva delicadamente as natas neste preparado e por fim as claras, também delicadamente de modo a conseguir uma mousse fofa e leve. 
Coloque numa taça ou em pequenas tacinhas, e por cima coloque as nozes. 

Sirva esta sobremesa bem fresca e de preferência faça-a de véspera.

Beijinhos e bom fim de semana!