Macarronete com Molho Pesto e Camarão/ Dia Mundial das Massas

Hoje, dia 25 de Outubro, comemora-se o “Dia Mundial das Massas” e eu, juntamente com outros bloggers, aceitei o desafio a convite da Milaneza, para fazer um prato de massa. A massa utilizada e gentilmente oferecida, foi o macarronete com azeitona, já experimentaram? Pois é uma delicia…

Sugestão de apresentação

400g de macarronete com azeitonas
200 g de Pesto (comprei um do Lidl)
4 camarões grandes descascados
Azeite, sal e pimenta a gosto

300 g de abóbora

Tiras de salmão fumado (opcional)

Raminhos de manjericão limão

Leve a abóbora a assar por 30 minutos. Retire, corte em cubos e reserve.

Numa frigideira leve a saltear os camarões, reserve. 

                          Coza a massa, seguindo as instruções da embalagem. 

        Escorra e envolva nela o pesto.  

Junte os cubos de abóbora assada e os camarões e enfeite com os raminhos de manjericão.

Sugestão de apresentação

Fonte de Inspiração: blog Bavette

Beijinhos e BOM FIM DE SEMANA!

Noodles com Vegetais

Uma comidinha saudável e ao mesmo tempo bem apetitosa e além disso faz-se num instantinho…

Esta é a proposta de hoje:

1 pacote de massa noodles com ovo (200 g)

1 cebola 

2 dentes de alho

Meia couve lombarda ripada

1 alho francês
1 curgete

Brócolos

1 pimento vermelho
1 cenoura
3 colheres de sopa de óleo de amendoim

Sal e pimenta q.b.

Molho de Soja e agridoce

Comece por colocar 2 litros de água ao lume e, quando começar a ferver, coloque a massa. 

Retire de imediato a panela do lume e aguarde 4 minutos, mexendo com um garfo. Escorra e reserve tapada para que a massa não arrefeça.
Entretanto aqueça o wok com o óleo de amendoim e junte depois a cebola em meias luas grossas.
Depois junte os alhos picados, a cenoura e a curgete e misture bem até dourarem. 

De seguida junte os restantes legumes (alho francês, couve lombarda, o pimento em tiras e raminhos de brócolos). Tempere a gosto.

Quando os legumes estiverem fritos misture os noodles e mexa bem. 

Sirva de imediato com molho a gosto (eu usei dois o de soja e o molho agridoce).

Beijinhos e boa semana para todas vós!

Esparguete com Ameijoas e Pimentos Assados

Promessa é promessa e, apesar da falta de tempo que tenho tido, tinha dito que participava no passatempo do blog Wild Kitchen e aqui estou eu (no ultimo dia) a participar com o que era proposto:
Uma receita saudável. 
Além disso, o prémio era também muito aliciante pois adorava ter o livro da Nigella o  “Cozinha- O coração da casa” mas, importante mesmo, é o participar, acreditem.

Ora aqui ficam então umas ameijoas que fiz em molho de tomate e a que depois dei outro toque e fiz outra receita. Ficou uma massa super deliciosa, querem ver?

 500 g de ameijoas (comprei da vietnamita)
1 cebola grande
2 dentes de alho
Vinho branco q.b.
2 tomates maduros
2 pimentos assados
Esparguete q.b.
Bróculos q.b.
1 ramo de salsa Sal q.b.
Tempero Margão Moinho de sal com ervas do Mediterrâneo

Comece por fazer um refogado em azeite,com a cebola picada e o alho laminado.
Assim que a cebola ficar translúcida junte os tomates em pedaços e deixe que refogue lentamente. Refresque depois com um gole de vinho branco.
Junte as ameijoas e tape até que estas abram todas (vá agitando o tacho).
Retire e reserve.

Claro que podiam comê-las já assim, eu pessoalmente adoro mas, tal como disse, resolvi dar-lhes outra graça.
Cozer então o esparguete al dente e escorrer bem.
Escaldar raminhos de bróculos (eu usei a mesma água onde cozi o esparguete).
Corte os pimentos assados em lascas grossas e reserve.
Numa tigela alta deite o esparguete, sobre ele as ameijoas e envolva bem.
Junte os raminhos de brócolos, as lascas de pimentos assados e a salsa picada e por fim tempere com  o moinho “Sal com ervas mediterrânicas da Margão”
Servir de imediato.

Espero que gostem da sugestão!
Beijinhos!

Tagliatelle Cremoso com Almondegas de Salsicha Fresca

Um dia destes saiu este pratinho de massa e apesar de simples ficou bem apetitoso.

3 a 4 salsichas frescas

Sal e pimenta q.b.

300 g de tagliatelle

3 gemas

100 ml de natas

100 g de parmesão

1 ramo de salsa

Raspa de um limão

Azeite q.b.

Com a ajuda de uma faca corte a pele das salsichas e retire-lhe o seu interior. Com as mãos molhadas faça pequenas bolinhas com a carne e reserve.

Numa frigideira com um pouco de azeite frite as almôndegas até dourarem. Enquanto isso leve uma panela ao lume com sal e azeite e assim que ferver junte a massa, cozendo conforme as instruções da embalagem.

Numa taça, bata as gemas com as natas, metade do parmesão, a raspa de limão e a salsa picada.

Escorra bem a massa e envolva-a na mistura das gemas e leve de novo para o tacho. Junte as almôndegas e misture bem de modo a que os ovos cozinhem apenas com o calor da massa.

Polvilhe com o restante parmesão ralado e sirva de imediato.

Beijinhos e espero que gostem da sugestão!

Pevide vegetariana

Cada vez mais nos vamos retirando da carne e cá em casa, estamos a aderir muito mais a receitas vegetarianas.

Tem dias que comemos a carne branca e o peixe também continua a ser apreciado, mas são nestas refeições em que os legumes são os reis  que cada dia nos vai satisfazendo mais, além disso está aí o verão e há que andar e entrar na linha hehehehe.

Fica a sugestão:

1 Cebola pequena
2 dentes de alho
50 g de pimento vermelho
40 g de azeite
Meio alho francês
1 Cenoura, descascada e cortada
80 g de courgette em cubos
1 Tomate pelado e picado
10 g de vinho branco
1 C. de sobremesa de massa de pimentão (opcional)
150 g de massa pevide
80 g ervilhas
450 g de caldo de legumes
Sal Bonsalt
Pimenta q.b. 

Salsa picada

Coloque no copo da bimby a cebola, o alho e o pimento. Ligar 5 seg./ Vel.5.

Junte o azeite e programar 5 m./100º/ Colher inversa.
Juntar depois a cenoura, o alho francês e a courgette e marcar mais 5 min./100º/ Colher inversa.

Refresque com o vinho, adicione o tomate e ligar 5 min. na mesma temperatura e velocidade.
Adicione a água, as ervilhas e a massa de pimentão, tempere com Bonsalt  e pimenta e programar, igualmente na mesma velocidade e temperatura, mais minutos.

Finalmente, juntar a massa e ligar mais 12 min./ Temp. Máxima/ Colher inversa.

Sirva de imediato, com a salsa picada por cima.

Um prato de massa Milaneza com um toque de laranja ( 2ª receita)

Mais uma (e ultima) receita bem apetitosa que fiz para o desafio da Laranjinha e a que não resisti pois esta é outra deliciosa forma de comer a massa  Milaneza com um toque/ cheirinho a laranja.

Lavar bem as laranjas e retirar-lhe as cascas (parte amarela). De seguida espremer-lhe todo o sumo.
Lavar bem as courgettes e corte-as finamente no sentido do comprimento e depois em tiras finas.
Levar ao lume 300 ml de leite com 200ml de natas e 100ml de sumo de laranja. Juntar um caldo de legumes e um pouco de azeite.
Quando ferver, deitar 30 g de farinha maizena para engrossar ligeiramente o molho, deixar ferver por aproximadamente 1 minuto.
Cozer  a massa Milaneza (escolhi as ondas) conforme as instruções da embalagem.
Após estar cozida, escorra-a e deite-a no molho assim como as tiras de courgette e as tira de casca de laranja e deixe ferver de novo.
Servir de imediato e divirtam-se a degustar!

Beijinho e um bom fim de semana para todas!

Um prato de massa Milaneza com um toque de laranja (desafio)

A massa é daqueles pratos que aprecio imenso, tanto de inverno como de verão. 

Por esse motivo, não resisti ao desafio proposto pela querida Isabel do “Cinco Quartos de Laranja” que, para comemorar o dia Mundial das Massas (dia 25 de Outubro), se juntou à Milaneza. 

Era pedido um prato rápido e original e  claro está, que levasse massa e laranja. 

Pois aqui fica então a minha proposta:

    1 Pacote de Massa Milaneza (eu usei Ondas)
    2 colheres de sopa de iogurte grego
    Raspas,sumo e gomos de 1 laranja
    1 colher de sopa de Sementes de Papoila
    2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
    Uvas vermelhas
    Sal e pimenta preta q.b.

     Cozer a massa conforme as instruções. Escorra e deixe arrefecer por 10 minutos.
     Numa tigela grande, misture delicadamente todos os restantes ingredientes.
     Sirva fria ou ainda morna.

Espero que gostem da simples mas deliciosa sugestão que vos deixo pois a mim hummmm, soube-me tão bem…

Beijinhos e bom fim de semana!

Dia Mundial das Massas.

Bom dia amiguinhas.
Estou de regresso a este meu humilde cantinho e depois de uns dias dificeis mas, agora que o pior passou, conto voltar com a normalidade possivel.
Para quem não sabe, hoje comemora-se o dia mundial das massas por isso, nada melhor que vos deixar esta sugestão.

Massa ao vosso gosto
1 ananás
1 pimento sem tiras brancas e sementes e cortado em cubos
1 ramo de salsa
1 queijo mozarella
1 lata de milho doce
Molho para massas a gosto (eu usei de iogurte e alho)

Cozer a massa “al dente”, escorrer e passar por água fria e escorrer de novo. Deixar  arrefecer e deitar numa tigela larga. Adicionar o ananás, o queijo e os pimentos em cubos. Escorrer o milho da lata e adicionar à massa.
Polvilhar com salsa picada e servir com o molho.
Para mim é sempre uma refeição apetitosa e podem sempre juntar outros ingredientes (alcaparras, azeitonas, frango desfiado, salmão fumado, etc.)
Espero que gostem da sugestão!

Massa Recheada com cogumelos e Queijo Cabra

Bom dia a todas e eis que chegou mais uma semaninha. O fim de semana lá se passou com calor, muito calor.
Ontem fui dar um belo passeio em familia, pela Foz no Porto e foi uma tarde deliciosamente bem passada…



Junto ao mar estava-se tão bem que apetecia mesmo cair na água…

O Joãozinho e o Martim a brincarem com o pai…

Ao chegarmos a casa, nada como uma comidinha bem reconfortante…

Cozer a massa al dente, rechear a gosto (eu usei cogumelos que refoquei em azeite e alho, um pouco de molho de basílico  e queijo cabra). Cobri com milho um pouco de ketchup, reguei com natas polvilhei com queijo mozarella e foi ao forno a gratinar…

Nada que saber e uma comida, que sempre agrada  a todos.

Beijinhos e tenham todas/os uma optima semana!!

Lasanha de Courgette e Cogumelos

A lasanha é sempre uma deliciosa sugestão podendo nós rechear com o que mais gostarmos.
Esta  que vos trago hoje foi feita apenas com courgette e uns cogumelos. Mais ligeira mas muuuuuito apetitosa.

Faça um refogado ligeiro com cebola, alho e azeite. Quando estiver douradinho e a cebola transparente junte os cogumelos e refresque com um pouco de vinho branco.

Corte tiras fininhas de courgette cortando no sentido do comprimento e reserve.

Numa travessa de ir ao forno coloque um pouco de bechamel e cubra com uma placa de lasanha. Por cima os cogumelos, tiras de courgette e um pouco de ketchup siga estes passos sucessivamente até acabar o recheio, sendo que a última deve ser de massa.

Finalmente cubra com mais um pouco de bechamel, molho de basílico/pesto, queijo mozarela ralado e leve ao forno a gratinar…