Swedish Visiting Cake

Bom dia, queridas amigas do “Receitas para a Felicidade”.
A receita de hoje, é para responder a mais um desafio empolgante e tentador do fantástico grupo
 Dorie às Sextas.
Em meia hora conseguimos um bolo simples, fofo, perfumado e que nos surpreende.

Afinal, é apenas mais uma receita da  Dorie que nunca nos desilude….

2 ovos

Raspa de um limão grande

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha

120 gr de manteiga derretida mas fria

1colher (chá) de extracto de baunilha

1colher (chá) de extracto de amêndoa (na receita original era só meia colher)

Amêndoas laminadas q.b (com ou sem casca)
Açúcar em pó para polvilhar

Envolve-se o açúcar com a raspa do limão. Deitam-se os extractos e os ovos e bate-se bem. Acrescenta-se a manteiga, o sal e por fim a farinha. Envolve-se bem toda a mistura e deita-se no que devia ser uma frigideira de ferro mas, como eu não tinha, deitei numa forma de silicone.
Com a ajuda de uma espátula, alisa-se bem a superficie e cobre-se com a amêndoa laminada e polvilha-se com açucar em pó.
Vai ao forno, pré aquecido a 180 º, por 25 m. Desenforme só depois de arrefecer.
Sugiro-vos que o comam ainda morno, hummmmmm uma verdadeira delícia….

 Espero que gostem da sugestão que vos deixo, quem sabe para fazerem este fim de semana.

Beijinhos!!